La poudre de cacao est un ingrédient délicieux qui ne se limite pas à rehausser la saveur des desserts. Mais saviez-vous que la poudre de cacao peut aussi avoir beaucoup plus à offrir à votre santé ?

Les polyphénols, qui sont des antioxydants naturels, se trouvent dans la poudre de cacao, qui est dérivée des fèves de cacao. Ils ont fait l'objet de nombreuses recherches et il a été démontré qu'ils ont un certain nombre d'effets positifs sur la santé.

Examinons les cinq principaux avantages de la poudre de cacao et les raisons pour lesquelles elle est bien plus qu'une simple friandise.

Riche en polyphénols

Les polyphénols sont de puissants antioxydants que l'on trouve dans divers aliments, dont le cacao. Ces composés ont été associés à de nombreux bienfaits pour la santé, tels que la réduction de l'inflammation, l'amélioration de la circulation sanguine, la diminution de la pression artérielle et l'amélioration des taux de cholestérol et de sucre dans le sang.

Le cacao est particulièrement riche en flavanols, un type de polyphénol connu pour ses puissants effets antioxydants et anti-inflammatoires. Toutefois, il est important de noter que le traitement et le chauffage du cacao peuvent réduire ses propriétés bénéfiques.

En outre, certains produits à base de cacao subissent un traitement alcalin, ce qui entraîne une diminution significative de la teneur en flavanols.

Il est donc essentiel de choisir des produits à base de cacao qui conservent un niveau élevé de polyphénols afin de maximiser leurs effets bénéfiques sur la santé.

Peut réduire l'hypertension artérielle

Des études ont montré que le cacao, sous forme de poudre et de chocolat noir, peut contribuer à baisser la tension artérielle. Cet effet peut être attribué aux flavanols contenus dans le cacao, qui amélioreraient les niveaux d'oxyde nitrique dans le sang.

L'oxyde nitrique améliore le fonctionnement des vaisseaux sanguins, ce qui se traduit par une amélioration du flux sanguin et une baisse de la tension artérielle. La recherche a démontré que la consommation régulière de cacao peut entraîner une baisse légère mais significative de la tension artérielle.

Toutefois, il est important d'opter pour des produits de cacao à forte teneur en flavanols pour bénéficier de ces effets, car de nombreuses tablettes de chocolat subissent un traitement qui réduit la teneur en flavanols.

Peut réduire le risque de crise cardiaque et d'accident vasculaire cérébral

En plus de faire baisser la tension artérielle, le cacao possède d'autres propriétés qui peuvent contribuer à réduire le risque de crise cardiaque et d'accident vasculaire cérébral. Il améliore le niveau d'oxyde nitrique dans le sang, ce qui conduit à la relaxation et à la dilatation des vaisseaux sanguins et des artères, améliorant ainsi le flux sanguin.

En outre, il a été démontré que le cacao réduit le "mauvais" cholestérol LDL, qu'il possède des propriétés anticoagulantes similaires à celles de l'aspirine, qu'il diminue la résistance à l'insuline et qu'il réduit l'inflammation.

Ces propriétés sont associées à une diminution du risque de crise cardiaque, d'insuffisance cardiaque et d'accident vasculaire cérébral. De nombreuses études ont montré qu'une consommation élevée de chocolat est liée à un risque nettement plus faible de maladie cardiaque, d'accident vasculaire cérébral et de décès.

Les polyphénols améliorent la circulation sanguine et les fonctions cérébrales

Il a été démontré que les polyphénols, en particulier ceux du cacao, réduisent le risque de maladies neurodégénératives en améliorant les fonctions cérébrales et la circulation sanguine. Les flavanols, en particulier, peuvent traverser la barrière hémato-encéphalique et jouer un rôle dans la production de neurones et de molécules essentielles au fonctionnement du cerveau.

Ils influencent également la production d'oxyde nitrique, qui détend les vaisseaux sanguins, améliorant ainsi le flux sanguin vers le cerveau. Des études ont démontré que la consommation de cacao peut augmenter le flux sanguin vers le cerveau et améliorer les performances cérébrales chez les personnes présentant ou non des déficiences mentales.

Bien que ces résultats suggèrent un impact positif sur la santé du cerveau et des bénéfices potentiels pour les maladies neurodégénératives, des recherches supplémentaires sont nécessaires dans ce domaine.

Peut améliorer l'humeur et les symptômes de la dépression

Les bienfaits du cacao sur le cerveau peuvent inclure la réduction des symptômes dépressifs et des sautes d'humeur. Les flavanols contenus dans le cacao ont été associés à des effets positifs sur l'humeur, peut-être en raison de leur impact sur la production de sérotonine, de la teneur en caféine ou du plaisir sensoriel que procure la consommation de chocolat.

Des enquêtes et des études ont montré que la consommation de chocolat noir est liée à une diminution du risque de symptômes de dépression clinique et à une amélioration du bien-être psychologique. Toutefois, des recherches supplémentaires sont nécessaires pour tirer des conclusions définitives concernant l'impact du cacao sur l'humeur et la dépression.

Intégrer la poudre de cacao dans votre régime alimentaire

Intégrer la poudre de cacao à votre régime alimentaire est un moyen facile et agréable de profiter de ses bienfaits pour la santé. Voici quelques suggestions :

• Choisir un chocolat noir avec une teneur en cacao d'au moins 70 %.
• Préparer des boissons chaudes ou froides à base de cacao avec du lait laitier ou non laitier.
• Ajouter de la poudre de cacao aux smoothies pour obtenir une riche saveur chocolatée.
• Incorporer du cacao dans des puddings maison ou une mousse au chocolat végétalienne.
• Saupoudrer de la poudre de cacao sur des fruits comme les bananes ou les fraises.
• Inclure du cacao dans les recettes de barres granola pour plus de bienfaits pour la santé.
• N'oubliez pas de sélectionner des produits à base de cacao à forte teneur en flavanols afin de maximiser les bienfaits potentiels pour la santé.

Conclusion

La poudre de cacao offre une série de bienfaits pour la santé grâce à sa teneur en polyphénols, en particulier en flavanols. La consommation régulière de cacao peut entraîner une amélioration de la tension artérielle, une réduction du risque de crise cardiaque et d'accident vasculaire cérébral, une amélioration des fonctions cérébrales et de l'humeur, ainsi que des avantages potentiels pour les personnes souffrant de diabète de type 2.

Toutefois, il est essentiel de choisir des produits à base de cacao qui conservent une teneur élevée en polyphénols pour profiter pleinement de ces bienfaits pour la santé. Intégrez la poudre de cacao à votre régime alimentaire par le biais de diverses options délicieuses et nutritives pour profiter de ses effets positifs sur votre bien-être.